Xu hướng Cưới 2016

Ngày cuối cùng của tháng Một đang đến và các hashtag  #weddingtrend2016 đã không thể nóng hơn. Thị trường cưới Việt Nam rất nhanh nhạy và sẽ sớm bắt kịp với các trends này, các cô dâu có thể yên tâm rằng các đám cưới năm 2016 sẽ... TÂY hơn hẳn các đám cưới năm 2015. Hãy cùng nhìn lại mùa cưới 2015 ở ĐÂY http://blog.hatmem.com/2015/05/nhung-xu-huong-moi-nhat-cua-mua-cuoi.html?m=1 và cho mình dự đoán một vài xu hướng cưới năm 2016 sẽ ra sao nhé!

1. Các đám cưới với số lượng khách mời giới hạn sẽ ngày càng phổ biến hơn.

Có rất nhiều lí do để các đám cưới nhỏ xuất hiện như đảm bảo tính riêng tư, mang nhiều dấu ấn cá nhân đáng nhớ, ít phát sinh sự cố, sự quan tâm và chi phí cho từng khách mời tăng lên do đó tăng mức độ hài lòng của khách mời. Những địa điểm  mới chỉ accomodate dưới 200 khách, một con số khá khiêm tốn với so với sảnh khách sạn năm sao trong thói quen cưới "cũ",  đang dần có mặt tại các thành phố lớn làm cho khách hàng có tư duy "mới" có nhiều lựa chọn hơn. Ngoài ra không gian thoáng đãng để các cặp đôi thỏa sức thể hiện cá tính sẽ là ưu thế cạnh tranh giữa các địa điểm cưới trong năm 2016 chứ không phải các package hấp dẫn tới đâu. Space is Luxury! 

Destination Weddings vẫn là một lựa chọn "hot" ở nước ngoài tuy nhiên chưa thấy dấu hiệu nào cho thấy sẽ có một sự bùng nổ ở Việt Nam. 

2. Đồ trang trí TREO sẽ xuất hiện nhiều. Lí do đơn giản là sau một thời gian nở rộ theo chiều ngang thì không gian cắm hoa, trang trí sẽ được mở rộng theo hướng trên dưới. Đèn chùm sẽ là một phụ kiện được ưa thích vì vừa đẹp vừa... có tác dụng chiếu sáng. Các loại đèn dây cũng được yêu thích, tuy nhiên kiểu trang trí đèn dây bé xíu xiu nhấp nháy trong lọ thủy tinh sẽ không còn được dùng nhiều mà sẽ được thay bằng các bóng đèn Edison, mang tính thực tiễn hơn (tức là sáng hơn) thay vì chỉ mang tính trang trí. 

3. Yếu tố Chic/Glam kết hợp với Rustic: style trang trí thô mộc sẽ được chau chuốt hơn, kết hợp với những đồ trang trí cá tính hơn, đem lại cảm giác dễ gần nhưng không cẩu thả, dễ dài. Xu hướng này xuất hiện từ việc các đám cưới trong khách sạn adopt Rustic theme để làm vừa lòng các cô dâu yêu thích xu hướng này. Đồ kết hợp mà mình vừa nhắc đến có thể là những vật trang trí bằng kim loại, các loại đá quý dùng trong trưng bày. ngọc trai, ... Bản thân những sản phẩm rustic cũng sẽ được chau chuốt hơn về chất liệu, thân thiện hơn với môi trường, ví dụ như vải đũi, đồ nội thất recycle cũng sẽ trông đắt tiền hơn trong năm nay. 

4. Các màu sắc rực rỡ hơn, kể cả pastel cũng có sức sống hơn.

 Bảng màu được ưa thích năm nay sẽ xuất hiện nhiều sắc màu Peach/Burnt Orange nhiều sức sống hơn water colour/pastel shades của năm trước. Nhiều wedding experts nhắc đến màu xám như một điểm sáng của năm nay, là màu sẽ bão hòa được tất cả các bảng màu của năm 2016. Mình nhìn thấy một cặp đổi tổ chức đám cưới ở Sen đã sử dụng rất khéo léo màu xám trong bảng màu của họ, mình rất thích, tuy nhiên không dám chắc về nhận định này. 

Ombre hồng-tím vẫn còn rất hot trong năm nay.

Như thường lệ là ảnh Pinterest mình post tạo cảm hứng cho các bạn nào đang trong quá trình planning. Thời gian tới mình sẽ ở Việt Nam nhiều hơn, nếu các bạn không ngại thì hãy đặt lịch tư vấn hoặc email các câu hỏi cần tư vấn tới info@hatmem.com; mình sẽ tổng hợp trả lời và giải đáp thắc mắc chung trên facebook cá nhân. Thân!!! 

Không liên quan nhưng mà đây là một khách sạn ở Morocco tình cờ xuất hiện trong Pin board của mình.
Thấy đẹp và yên bình quá nê share với cả nhà  

http://blog.hatmem.com/2016/01/binh-ung-nuoc-qua-trong-am-cuoi.html

 Vẫn là Rustic - Mộc mạc nhưng rõ ràng trau chuốt hơn style sân vườn cách đây 2-3 năm.
Xem các phần breakdown chi phí trang trí của các đám cưới nước ngoài sẽ thấy cách họ
linh hoạt cho budget trang trí siêu như nào. Hôm nào bàn về Budget mình sẽ dẫn link sau nhá!

Farm to table - một mô hình thực phẩm thân thiện môi trường. Farm to table được hiểu là từ nông trại tới bàn ăn.
Với những người sành ăn thì thưởng thức ẩm thực là một phong cách sống, họ cầu toàn và mong muốn dùng bữa tại chính nơi nguồn thực phẩm đó được tạo ra, chế biến tơi ngon nhất có thể. Ở Việt Nam mới thấy khách sạn hay tổ chức mấy event kén người tham gia như này chứ không có mấy sự kiện cho giới "chung liu" như mình :p

Ảnh chụp tại sự kiện WInter Farm Feast được tổ chức hàng năm bởi quán Cafe Rustic and Blue tại Chiang Mai.

Temples in Chiang Mai

We spent time to walk and ride bicycles around Old City, Chiang Mai. Matt took photos non-stop while explaining Buddhism to me. It was as quiet and comfortable as how a sip of cold water cools your whole body down on a mid-summer day.
Nov, 2015

Một số ghi chú nhỏ cho năm 2016.

Mình tổng hợp tại đây những ghi chú ngắn sau mỗi đám cưới mình làm, cho mình và cho những ai quan tâm đến chủ đề này. 

1, Cách cắm hoa trong sảnh cưới rất quan trọng với bố cục toàn cảnh, nếu hoa quá thấp, không gian sẽ trông giống như một nhà hàng ăn thông thường, nếu cắm quá cao thì sẽ hạn chế tầm nhìn của quan khách. Cách giải quyết đương nhiên là sẽ cần tới sự tham vấn của florist hoặc những nhân viên decor sảnh, tuy nhiên kết hợp có cả cao cả thấp, sử dụng bình cắm thủy tinh trong suốt hoặc kích thước nhỏ để không ảnh hưởng tầm nhìn là một vài yếu tố để không gian sảnh bắt mắt hơn. Với những tòa nhà có sảnh cao rộng hoặc các đám cưới có không gian mở thì centerpiece - một trang trí mang tính điểm nhấn sẽ gây ấn tượng với khách mời.

Clip chia sẻ của wedding planner Sarah Haywood về hoa cưới

2, Nếu không có budget cho bánh cưới lộng lẫy, các bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng cách mua bánh ở tiệm bakery yêu thích. Đây là tips mình luôn khuyên cô dâu để tiết kiệm xíu tiền nếu lúc đó không còn budget nhiều cho bánh cưới nhiều tầng.

3. Đa số cô dâu Việt Nam không có kế hoạch chi tiêu trước đám cưới nên dễ bị rơi vào trường hợp bội chi một khoản nào đó và phải cắt giảm ở các khoản khác để đắp vào. Đương nhiên khoản dễ bị cắt gọt nhất là chính là trang trí. Các bạn nên hình dung khoản tiền cưới của mình như một chiếc bánh được cắt nhiều phần, trong đó mỗi miếng nhất định dành cho một khoản nhất định. Khi nhìn trên tổng thể chiếc bánh các bạn sẽ dễ dàng nhận thấy sự bất hợp lý trong phân bổ chi phí hơn là cầm từng miếng bánh để đánh giá. Để phân bổ sao cho hợp lý và có kế hoạch giữ cho budget không bị trội thì các bạn có thể liên hệ mình tư vấn ngay từ những bước đầu của quá trình planning, tuy nhiên nếu lỡ có xảy ra trường hợp phải cắt giảm decoration thì lời khuyên của mình là hạn chế bớt các hạng mục lại thật ít, tập trung vào các hạng mục dễ bị lọt vào khung hình thay vì dàn trải chi phí gây ra trang trí sơ sài và thiếu tính liên kết (do phải thay đổi loại hoa, trang trí quá thưa, cẩu thả) Những góc quá trống trong nhà, các bạn có thể tự mua hoa về cắm, mua các loại cây nhỏ về treo trong vườn và ban công, để tạo không gian sinh động sáng sủa hơn.

4. Luôn theo dõi dự báo thời tiết ạ. Vì mình làm các đám cưới ở biển trong một thời gian dài nên thời tiết luôn là một yếu tố để cân đối lịch trình, kịch bản chương trình, lường trước các tình huống xấu và có phương án xử lý kịp thời. Khi nói đến thời tiết thì mưa chưa chắc đã là kẻ thù lớn nhất, mà nhiều khi nắng quá phải chuẩn bị khăn và dặn cô dâu mang đồ make-up theo kẻo đồ mồ hôi sẽ trôi phấn, nếu độ ẩm lớn quá thì phải dặn cô dâu dùng cooling powder và lăn nách (cực kì QUAN TRỌNG ạ), nếu gió quá thì cũng phải có phương án dining trong nhà kẻo ăn toàn cát là cát, trước khi ăn tối ngoài trời phải kiếm tra xem các cây lớn xung quanh có khả năng bị gãy rụng gì không.... Cái này thì bạn nào đi venue inspection có trách nhiệm để ý nha.

5. Một túi đựng đồ khẩn cấp. Đương nhiên để dùng trong các trường hợp khẩn cấp.

Đọc thêm ở đây: http://blog.hatmem.com/2014/09/trong-tui-en-co-gi.html

6. Việc có danh sách tất cả những hạng mục cần in ấn cụ thể và chi tiết sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian hơn là tiền, tuy nhiên không vì thế mà nó không quan trọng. Designer của bạn sẽ biết được bạn cần làm những hạng mục gì để sáng tạo một  thiết kế phù hợp cho những hạng mục đó, vừa nhất quán lại ít phải sửa đổi về sau. Có số lượng cụ thể cũng khiến bạn tránh được việc in sai nhu cầu, hoặc đi in nhỏ lẻ nhiều lần.

The memories stay golden.

"For a time, everything looked like a can't-miss bet. For a time, all we had was excitement. For a time, you were my Romeo. 

Until you found your Juliette"

Her
"There are plenty good men and women. Unfortunately we are all jaded by the pain we had"

Him.
"Sorry that you were not truly loved before and that makes you cruel"

 Taken in October, 2013. 

Quầy đồ uống tự phục vụ tại đám cưới.

Juice jars/Juice dispensers/Juice jugs

Chắc hẳn các bạn thích mấy thứ xinh đẹp đã một lần nhìn thấy những bức ảnh này rồi nhỉ? Đây là những chiếc bình thủy tinh đựng nước quả được cách điệu và sử dụng như một vật trang trí trong các buổi tiệc tùng, trong đám cưới.. Mình nhìn thấy đã lâu tuy nhiên mãi gần đây trong đám cưới mới sử dụng những chiếc bình này, nhân tiện ghi lại một số ưu và nhược điểm khi sử dụng bình này

 Bên cạnh khu vực sảnh, phòng khách và bể bơi thì quầy đồ uống này có chuẩn bị 5 bàn thấp kèm đệm tựa để khách có thêm không gian để giao lưu 

Trong các đám cưới nước ngoài (các bạn có thể tham khảo trang The knot hoặc Brides..) thì những chiếc bình này được mang vào đám cưới với mục đích giảm chi phí. Ai uống đồ có cồn dạng bia tươi, bia đóng chai, cocktail thì đã có quầy đồ uống phục vụ theo nhu cầu. Những đồ uống refreshing hơn, dễ chế biến hơn như nước quả, nước soda, cocktail đơn giản thì gia đình tự chuẩn bị. Tuy nhiên hình dáng xinh xắn, màu sắc dễ thương và tính giải khát tuyệt vời, thì quầy đồ uống này làm mưa làm gió khắp các đám cưới Tây, Ta, ngoài trời hay trong phòng. Đám cưới này có sử dụng hai quầy đồ uống như đã nói ở trên, quầy phục vụ đồ có cồn và quầy tự phục vụ gồm 4 bình nước quả kèm cốc thủy tinh + ống hút.

Kinh nghiệm cho thấy là chuẩn bị sẵn đèn dây nhấp nháy không bao giờ thừa. Mình luôn hạn chế các khoảng trắng như bức tường phía sau, nhưng đèn dây mang theo thì dùng để thắp sáng một khu vực khác mất rồi. Lần sau sẽ chuẩn bị một ít stickers dán hoặc phát sáng cho những khu vực tương tự thế này
Quên nữa là lúc này chưa mang tên đồ uống ra nên khách chả biết đường nào mà lần :p

Một quầy đồ uống có thể được phục vụ ở khoảng giữa buổi lễ và bữa tối hoặc suốt một buổi kéo dài từ chiều đến tối tùy theo tính chất tiệc, kịch bản của bữa tiệc, budget của cd cr và đương nhiên những sở thích cá nhân. Ở đám cưới này quầy open bar/quầy bar phục vụ đồ uống pha chế hoặc đóng chai mở từ sau lúc làm lễ và phục vụ tới lúc tiệc tan là 4h sáng ngày hôm sau. Tuy nhiên mình cũng đã làm những đám cưới mà open bar chỉ kẻo dài một tiếng, hoặc phục vụ chỉ một-hai đồ uống rồi bắt đầu ăn tối luôn. Một số khái niệm như open bar, bottomless cups, hay drink station, các bạn có thể tự tham khảo trên mạng để có thêm ý tưởng cho vụ này nhé.

Bia lạnh đóng chai luôn là giải pháp nhanh-gọn cho các quý anh.

Quay lại quầy đồ uống tự phục vụ, đám cưới được bắt đầu lúc 5h thì 4h đồ uống được mang ra. Đồ uống được làm lạnh sẵn, pha đậm hơn bình thường một chút và chỉ bỏ đá khi đã cho đồ uống vào bình. Bên cạnh đó có để sẵn cốc và ống hút, đá được đổ thêm 2 lần trong vòng 1 tiếng đầu, đá tan nhanh vì nhiệt độ ngoài trời mùa hè ở Samui cũng khá cao, khoảng 30-32 độ. Các bạn có thể cân đối điều kiện thời tiết cũng như lượng khách, tính chất tiệc tại sự kiện của mình để có phương án refill phù hợp. Cuối cùng là mời các bạn xem một số hình mình lụm lặt ở Pinterest:

P/S: Mình có để ý sự cố nho nhỏ là: lá bạc hà thỉnh thoảng bị cuốn vào vòi rót từ phía trong gây nghẽn, thế nên mình rút kinh nghiệm bằng cách chuẩn bị sẵn một muôi/thìa dài để khắc phục nếu sử dụng các loại gia vị/hoa quả cắt có kích cỡ nhỏ hơn vòi rót.